Colombia Supremo 哥倫比亞 新鮮烘焙 咖啡豆 落單即烘 隔日可取

- 經典平均口感 圓潤 干淨、堅果香、巧克力風味、微酸、 香甜、濃郁

 

產地: Colombia 哥倫比亞

等級: Supremo SC17-18

品種 Variety:Bourbon, Typica

海拔 Altitude:1100-1500 meters 以上

處理法: Washed 水洗法

風味特點 : Fruity, sweet, citrus chocolate, creamy, clean, round, bright  口感 圓潤 干淨 油脂豐富、堅果香、巧克力風味、甘甜、濃郁 微酸  最適合沖Espresso.

烘焙度: 建議中深烘焙,令口感更厚。


﹣﹣﹣哥倫比亞是世界第二大的咖啡出口國,以水洗處理法為主,風味品質優良、平衡,位於南美洲的西北角,是太平洋和大西洋的海港港口,從南到北由安第斯山脈貫穿,擁有多樣化的生態環境。FNC,原本是一個非營利的商業協會,為了保護當地農民和小規模的咖啡廠應運而生,起著促進咖啡進出口貿易的作用。哥倫比亞在生產高品質咖啡以及進行咖啡新品種探索方面技藝較好。

 

哥倫比亞咖啡中以Supremo等級較高,其咖啡優柔香醇,帶微酸至中酸,香味穩定。哥倫比亞當地有三個主要進行咖啡種植的地區,麥德林是位於首都的西北方。該地區農場普遍在5200-6000英尺之間,由哥倫比亞細心的婦女們精心採摘,然後用乾淨的山泉水浮選出未熟咖啡果和蟲蛀漂浮果,再用傳統的水洗方法處理,過程中會再次進行去除浮豆,之後在露台上曬乾。整個過程極大地提高了咖啡豆的品質。

 

----------YOU NEED TO KNOW----------

Colombia 的氣味香甜令人驚喜,堅果風味明顯,是單品和拼配都是很好的選擇,也是很多烘焙師的鍾愛之選!

Colombia Supremo 哥倫比亞 新鮮烘焙 咖啡豆 落單即烘 ﹣$62/100g, $90/200g

庫存單位: CBCSSPM
HK$62.00價格
Weight (重量)
烘焙度
研磨度