Indonesia Lake Tawar Longberry Mandheling G1

印尼 塔瓦湖 龍果 曼特寧G1 濕刨

新鮮烘焙咖啡豆 落單即烘 

 

產區:塔瓦湖

等級:G1

品種:Longberry

海拔:1100-1800m

處理方式:濕刨

建議烘焙:FullCity +

風味:蘋果、青棗、堅果、楓糖漿

 

手沖建議 :  

20g,300ml水,100度水溫,

炆蒸時間 : 40秒.  分兩段 頭25ml,尾15ml

頭注水 120ml用震動法,

中段澆水兩圈回中100ml,

尾水40ml.

清甜、香滑,濃郁body厚 .

 

 

這款龍果其實是根據其外形而取名,豆身尖長,品種源于埃塞俄比亞的哈拉爾 Longberry,是鐵比卡(typica)的自然突變種。只有在果實成熟、咖啡果品質達到最佳的時候才會被採摘,咖啡豆品質很高,但咖啡產量很低,市面上比較少見。龍果曼特寧獨特之處在於,它除了有曼特寧咖啡的醇厚外,還帶有埃塞種的優質果香,

 

這款塔瓦湖的龍果曼特寧酸甜口感溫潤,平衡感優質,適中的醇厚度,可謂曼特寧中的“鶴立雞群”。

 

塔瓦湖 Tawar Lake是位於印尼的一個小地方,具體是在蘇門達臘亞齊省北方的迦佑山區,它的氣候是非常好的,地處濕熱的熱帶雨林,熱帶雨林氣候,雨量豐沛,又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份,是種植咖啡的好地方。直到1924年才開始有咖啡栽植,因為交通不便,這裡多半采傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培。一般種植高度1100~1600米之間,採摘季在每年10月至隔年3月之間。

塔瓦湖地區的處理廠第一次處理完咖啡生豆後,豆子含水率在30~50%之間,接著用2天時間來乾燥,處理完的咖啡生豆含水率在12~13%,這就是印尼獨特的半水洗法,也稱作經典濕刨法(Wet-hulled)

Indonesia Longberry Mandheling G1 印尼 龍果 曼特寧G1 新鮮烘焙咖啡豆 落單即烘 $80/100g $148/200g

HK$80.00價格
Weight (重量)
烘焙度
研磨度