Mahlkoenig EK43s Coffee Grinder / MAHLKÖNIG EK43S HORECA grinder  (正貨發售)

Free delivery charge (免郵)

 

研磨均勻度

EK43最主要的優點是研磨的均勻度一致,所有的磨豆機都是製造成雙峰分佈的顆粒(粒徑分析兩極化),而EK在這方面則沒什麼不同。也就是說,一般研磨會因為顆粒大小的兩極化而妥協,雖然也有精細到低於100微米的誤差,但顆粒大小誤差通常會是在200-1000微米這個範圍。但使用EK的話,顆粒大小的誤差明顯小於其他磨豆機。

 

更均勻的萃取

好奇為什麼顆粒大小會影響萃取嗎小顆粒有較大的表面積,因此萃取會相對容易 - 而大顆粒則是相反。

不均勻的研磨可能會產生平均20%的萃取率。大致來說,一份濃咖啡的粉量比例決定了一杯咖啡的好壞,但這杯咖啡液可能會包含10%大顆粒的萃取,中顆粒的萃取約18%,細顆粒萃取25%,這樣的萃取感覺起來不是很正確吧?

EK產出的顆粒大小更均勻,因此萃取包含了高比例的相近大小的顆粒,因此,相近的萃取顆粒對風味的影響甚巨。

更高的萃取有更多風味

 

刀盤規格:98mm鋼合金平刀

機身規格:230x770x410

轉速RPM.:1480

電壓功率:220V /1300瓦特

淨重:24公斤

豆倉容積:1.5公斤

 

  • The performance and grinding results of the established EK43 within a smaller space-saving corpus

  • Outstanding particle size spreads feature high extraction rates and the best possible taste

  • Premium cast steel grinding discs

  • Robust small grinder with high grinding capacity

  • Suitable for different applications: filter, espresso, or turkish-fine coffee grinding

  • Easy and precise grind adjustment

 

Voltage

200-240 V // 50 Hz // 1~

Idle speed: 1450 rpm (50 Hz)

Grinding disc diameter: 98 mm / 3.86 in
Grinding disc material: Cast steel
Average grinding capacity*: ca. 25 g / s
Hopper capacity: ca. 800 g / ca. 1.76 lb
Max. nominal power: 1300 W
Dimensions (w x h x d): 23 x 68 x 41 cm
Dimensions of packing (w x h x d): 37 x 67 x 55 cm
Net weight: 24.5 kg
Gross weight: 28.5 kg

 

Standard colours: 

  • Matt black 啞黑

  • Matt white 啞白

 

https://www.mahlkoenig.de/index.php/en/node/165

 

MAHLKÖNIG EK43S Coffee grinder (正貨發售)

HK$25,780價格