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Honduras El Naranjo Catuai Natural 洪都拉斯 卡杜艾 日曬 - 新鮮烘焙 落單即烘 $85/100g, $150/200g

HK$ 85.00 HKD

Honduras  EL Naranjo Catuai Natural
洪都拉斯 甜橙莊園 「橙夢露」卡杜艾 日曬  

產區:蒙德西斯 甜橙莊園
等級:SHG
處理方式:日曬
海拔:1425-1650米
風味:熱帶水果、柑橙、蜂蜜、奶油、可可、順滑 

甜橙莊園 

羅格夫婦於2010年收購了甜橙莊園位於馬卡拉 (Marcala),是洪都拉斯有名的產區之一,產出的咖啡可以與洪都拉斯另一個著名產區聖塔芭芭拉齊名,具有與天俱來的適宜水土,長著一批優質的咖啡樹,莊園名以遮陰樹的名字命名(遮陰樹就是高大的野生橙子樹,野生橙子香氣強烈,這裡種植咖啡有難得豐富的甜感,給咖啡注入了層次豐富的花果香)。莊園種植的品種有卡杜拉、波旁和瑰夏。莊園建立咖啡的防風牆,以咖啡鮮果外殼作為主成分的肥料。整個莊園佔地43公頃,平均海拔1650m。

2016年,甜橙莊園贏得超凡杯大賽的第 14 名,女莊主卡門Carmen Fabiola Fiallos Melendez實現了成為一個精品咖啡農的夢想。 

卡杜艾是我們會經常遇到的豆種,許多高品質的美洲豆其實都是卡杜艾。

卡杜艾受農民歡迎,產量高,與卡杜拉相似,植株矮,適合密集型種植,有比較好的抗自然災害能力,抗風抗雨,它繼承了卡杜拉樹身低的優點,一改蒙多諾渥的缺點;另一優點是結果扎實,遇強風吹拂不易脫落,彌補了阿拉比卡果子弱不禁風的缺陷。卡杜艾在 1979 年傳入洪都拉斯,正式商業發佈於 1989 年,廣受農民歡迎,今天佔洪都拉斯所有產量的一半以上! 

乾香帶有熱帶水果和柑橘香氣,濕香帶有柑橘和可可香氣,

中度烘焙下感受到柑橘、蜂蜜、奶油的風味,口感順滑,還有微微的可可。