Perú 秘魯 Finca La Piria FW (新批次） 新鮮烘焙 咖啡豆 落單即烘 – $70/100g, $99/200g

Perú 秘魯 Finca La Piria FW  新鮮烘焙 咖啡豆  落單即烘

：- 李子 蜂蜜 黑巧克力 綠茶 西柚 Plum Honey Dark Chocolate Green Tea Grapefruit 

產區 ： 祕魯 - 蟬恰瑪悠 Finca La Piria

品 種 ：波旁 卡杜拉 馬塞爾薩 帕納以內瑪 Bourbon, Caturra, Marsellesa, Parainema

等 級 ：FW

產 區 ：Chanchamayo

海 拔 ： 1650 m

處理方式 ：Washed 水洗

烘焙度:  Full City to Full City + 中 至 中深

Cofee in Peru 秘魯咖啡 ：

秘魯作為高品質咖啡的生產國有著非凡的前景。該國是全球最大的有機阿拉比卡咖啡出口國。憑藉極高的海拔和肥沃的土壤，該國的小農還生產一些令人驚嘆的特色咖啡。

儘管咖啡在 1700 年代抵達秘魯，但直到 1800 年代後期，咖啡才出口很少。在那之前，秘魯生產的大部分咖啡都是在當地消費的。當咖啡葉銹病在 1800 年代後期襲擊印度尼西亞（當時是歐洲咖啡進口的中心國家）時，歐洲人開始在其他地方尋找解決辦法。秘魯是一個完美的選擇。

在 1800 年代後期和第一次世界大戰期間，歐洲利益集團將大量資源投入到秘魯的咖啡生產中。然而，隨著兩次世界大戰的到來，英國和其他歐洲列強被削弱並採取了較少的殖民主義觀點。當英國和其他歐洲土地所有者離開時，他們的土地被政府購買並重新分配給當地人。秘魯政府回購了之前授予英格蘭的 200 萬公頃土地，並將這些土地分配給了當地數千名農民。這些農民中的許多人後來在他們收到的土地上種植咖啡。

今天，秘魯咖啡種植者的規模非常小。秘魯的農民通常在自己的農場加工咖啡。大多數咖啡都經過充分清洗。櫻桃通常在凸起的床或乾燥棚中在陽光下打漿、發酵和乾燥。隨著農民轉向專業市場，乾燥溫室和拋物線床變得越來越普遍。

乾燥後，咖啡將以羊皮紙形式出售給合作社。不是合作社成員的生產者通常會出售給中間人。

農場地處偏遠，加上規模小，意味著生產商需要中間商或合作社來幫助將咖啡推向市場。合作社成員極大地保護了農民免受剝削，並且可以對咖啡收入產生巨大影響。儘管如此，目前只有大約 15-25% 的小農加入了合作社團體。