• PNG 班帶蝶
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PNG Bunum AA 巴布亞新幾內亞斑帶蝶AA AA

Regular price
HK$ 69.00 HKD
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HK$ 69.00 HKD
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PNG  Bunum AA 巴布亞 新幾內亞 帶蝶莊園 AA

新鮮烘焙咖啡豆 落單即烘 $69/100g, $99/200g


Nuts, Plums, Citrus, Sugar Cane  堅果、李子、柑橘、甘蔗 


產地 : 巴布亞新幾內亞 

莊園:Bunum 莊園

產區 : Hagen 哈根山區

處理方式:水洗

海拔:1600m

等級:AA

品種 : 提比卡Typica (幼苗來自1926年、27年牙買加藍山引進) ,波旁Bourbon

風味 :Nuts, Plums, Citrus, Sugar Cane

堅果、李子、柑橘、甘蔗 

推薦烘焙度:full city - Full City +


【新幾內亞咖啡小知識】

新幾內亞(Papua New Guinea)位於印尼群島東方(簡稱P.N.G),為世界上第二大島嶼。新幾內亞的國旗是由紅色和黑色兩個對等的三角型所組成。紅色和黑色也是該國的民族傳統顏色,國旗上繪有一隻黃色的極樂鳥也稱之為"天堂鳥",是新幾內亞特有的鳥類。


  新幾內亞氣候溫暖濕潤且多為高地非常適合種植咖啡,絕大多數是由小農民所組成,不使用人工肥料、化學噴劑,所有農場皆由天然的方式除去蟲害。當地使用傳統保留下來的三段式水洗法,在24小時內進行3次水洗處理,透過這個過程可以完全去除咖啡果肉,再使用天然的日曬以達到標準含水量之後即帶殼保存,使咖啡擁有更豐富口感、以及更好的風味!


  新幾內亞的咖啡豆等級是以豆目大小及瑕疵豆比例分級,AA為新幾內亞最高等級,豆目大小為18目以上,另外AX為去除最大及最小的生豆只保留14~17目。

【蝴蝶莊園】

  蝴蝶莊園(Bunum Estate)位於新幾內亞的西部高地,種植海拔約為1600公尺,幼苗也是從1930年由牙買加引進,和知名的Sigri莊園為同一產區。蝴蝶莊園(Bunum Estate)擁有專屬的處理廠,高標準的規格方式揀選及處理生豆。