Ethiopia Star Sidamo G1 埃塞俄比亞 - 非洲之星 - 西達摩 G1

Ethiopia Star Sidamo Elemental Undine G1 

埃塞俄比亞 - 非洲之星 - 西達摩 水精靈 溫蒂妮 G1

—新鮮烘焙咖啡豆 落單即烘，隔日可取 —$70/100, $109/200

Orange, Apricot, Yellow Lemon, Floral

甜橙, 杏桃, 黃檸檬, 花香

品 種 : 原生種Heirloom 

等 級 : Grade-1 

產 區 : Sidamo

地區 海 拔 : 2300m 

處理方式 : 水洗 

風味 : Orange, Apricot, Yellow Lemon, Floral

           甜橙、杏桃、黃檸檬、花香 

 能處理來自700名當地小農的咖啡，均在海拔1800至2000米的地區種植，

每位農民平均擁有2公頃農田。 

【關於非洲之星】 衣索比亞知名的咖啡出口商，擁有自有品牌，

目前已是第三代接手的家族企業。 創辦者Yanni Georgalis自12歲便開始接觸咖啡業，

1972年創立非洲之星公司，致力推廣衣索匹亞咖啡。 在一開始的創業並不是那麼容易，

為了應付多變活躍的咖啡市場，非洲之星除了開發屬於自己的農田，

進行不斷試驗，琢磨種植工藝與方法，直到最後的烘焙技術，

都已經可以一條龍的掌握流程。 唯有擁有自己的農田，把關生產流程，

建立自我品牌，進而將此品牌推向全世界。 非洲之星公司將採摘後的紅櫻桃進行後續處理時，

區分為水洗處理或日曬處理，處理後的咖啡豆各具特色。

 水洗處理的風味帶有淡淡的花香及茶類芳香口感，搭配上乾淨的酸值，

令人無法忘懷， 而日曬處理的風味帶有濃濃的各式果香及醇厚的口感令人為之驚艷。

 不論水洗處理法或是日曬處理法都是近年來許多咖啡迷無法忘懷的味道。