Rwanda Dormans Sky Hill 盧旺逹 多門
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Rwanda Dormans Sky Hill 盧旺逹 多門 天空之島
新鮮烘焙 落單即烘 ﹣$70/100g, $109/200g
Floral, Citrus, Cane Sugar, Pomelo, Brown Sugar
花香、橘子、甘蔗、白柚、黃金糖
品 種:Boubon 波旁
等 級:AA
產 區:Nyamasheke地區
海 拔:1,600 ~ 1,700 m
精製方式:100%水洗,非洲式棚架式乾燥
參考風味:花香、橘子、甘蔗、白柚、黃金糖
Floral, Citrus, Cane Sugar, Pomelo, Brown Sugar
盧安達RWANDA位於非洲中部地區,
境內擁有一千座山丘,也因為這樣特殊的地形,
從高處往下俯望,任何角度都是壯麗的山陵,
乍看就像是飄浮在空中的小島一樣。
在20世紀初期,德國人殖民盧安達的時候,
當時即栽種第一批的咖啡種子,
最早種植在Rubirizi盧比利地區。
時至今日,盧安達年產超過25萬袋咖啡生豆,
不僅證明當地豐富的自然資源與生長環境,
也證明農民對於咖啡的熱情。
當地的自然環境非常美麗,
翠綠的山脈間,穿插著湖泊與河流,
充足的降雨量與火山土壤,
都非常適合咖啡樹生長。
農業為當地的主要經濟來源,
超過35.5萬的小農民在當地栽種咖啡豆。
近年來由於後製處理觀念的改進,
經由人工採收咖啡果實後,
產區使用水洗處理的比例相對高於日曬或半水洗,
好品質相對的也有好報酬。
多門公司與當地大型優質處理場配合,
嚴格審查收購後的咖啡櫻桃再交由處理場進行處理,
確保能處理出優質的咖啡生豆,
且更能持續提供穩定品質的咖啡生豆。
為了可以盡速處理採收下來的咖啡果實,
處理廠🏣設於距離產區5公里內的地方,
大大提升後製處理速度與品質。
經由水洗發酵洗淨後,
會再經由重力區分大小做分級,
裝袋出口前,還會再進行一次🤏手工挑選,
如此才有穩定的好品質。
相較於其他東非產區的咖啡生豆,
這支豆子酸值不像肯亞或坦尚尼亞這麼明亮,
反而多了🍦香草、紅茶般溫潤的香氣與甜韻,
很適合早晨來一杯,搭配現烤土司,
聽著輕快🎼的音樂,開始完美的一天!!